Spaghetti-Speck-Auflauf

Die Zutaten für 4 Portionen:

30 dag Spaghetti
20 dag Mozzarella
25 dag Frühstücksspeck in Scheiben
2 Jungzwiebeln
2 bis 3 Knoblauchzehen
1 Chilischote
1 EI Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagobers
Salz, Pfeffer
1 Prise Muskat, 1 Bund Petersilie
Basilikum zum Garnieren

Käse in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform ausfetten, die bissfest gekochten Spaghetti, den Käse und den Speck einschichten. Jungzwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Chilischote halbieren, entkernen und fein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin anschwitzen. Mit Suppe und Schlagobers aufgießen, einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sauce gleichmäßig über dem Auflauf verteilen und das Ganze im auf 180 bis 200 Grad vorgeheizten Backrohr 25 bis 30 Minuten backen, Mit gehackter Petersilie bestreut und mit Basilikum garniert servieren.

Marillen-Topfen-Strudel mit Marillensauce

1 Pkg. TK-Blätterteig

Fülle:
10 dag Butter
3 Eier
8 dag Zucker
1/8 1 Sauerrahm
30 dag Topfen
50 dag Marillen (entkernt und klein geschnitten)
1/8 1 Schlagobers zum Übergießen

Marillensauce:
40 dag Marillen (entkernt und klein geschnitten)
Zucker nach Geschmack
4 El Marillenlikör

Butter, Dotter, Zucker, Rahm und Topfen verrühren und Eischnee unterheben. Aufgetauten Blätterteig aufrollen, Fülle aufstreichen, mit Marillen bestreuen und einrollen. In einer Kastenform bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Nach 15 Minuten Backzeit mit Schlagobers übergießen. Für die Sauce Marillen mit Zucker erhitzen, mit dem Stabmixer pürieren, durch ein Sieb streichen und mit Likör verfeinern. Strudel mit Sauce anrichten.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Öl sparsam dosieren

Durch einen Zerstäuber verteilt sich Öl besonders fein. Sie brauchen deutlich weniger. Perfekt für Salate oder zum Einölen von Pfannen. Erhältlich in Haushaltsgeschäften.

Tipp Haushalt & Alltag

Korken sitzt zu fest

Sie kriegen beim besten Willen den Korken nicht aus der Weinflasche? Halten Sie de Hals der Flasche unter fließend heißes Wasser. Danach lässt er sich herausziehen.

Tipp Fit & Gesund

Gegen Übelkeit: Akupressur hilft

Leiden Sie unter Reiseübelkeit? Ein Akupressur-Trick hilft: Bei beginnender Übelkeit die drei mittleren Finger nebeneinander an die Handgelenksfalte des andern Innenarms legen. Die Stelle darunter 5 Minuten mit dem Daumen drücken.

Tipp Mode & Kosmetik

Zwei Cremes - muss das sein?

Ja! Tagescreme gibt wichtige Feuchtigkeit, schützt die Haut z. B. vor Temperaturschwankung. Nachtcreme regeneriert durch noch wertvollere Wirkstoffe.

Tipp Wohnen & Deko

Potpourri auffrischen

Haben Sie ein Potpourri, das nicht mehr duftet? Nicht wegwerfen! Beträufeln Sie es einfach mit einem passenden ätherischen Öl aus dem Bastelladen oder aus dem Kaufhaus.
Zur Abwechslung: einfach mal in eine andere Schale umfüllen.

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