Hühner-Ratatouille

25 dag Hühnerbrustfilets
1 Zucchini
1 grünen Paprika
15 dag Champignons
1 Zwiebel
1 EL Öl
2 weiche Tomaten
1 bis 2 Knoblauchzehen
1/2 TL Basilikum
1/2 TL Oregano
Salz
Pfeffer

Fleisch würfeln. Zucchini und Tomaten würfeln, Paprika in Streifen schneiden. Pilze blättrig schneiden. Zwiebel kleinwürfelig schneiden. Huhn und Zwiebel kurz unter ständigem Wenden kräftig in heißem Öl anbraten. Zwiebel sollte nicht braun werden. Zucchini, Paprika und Champignons dazugeben und 2 bis 3 Minuten dünsten. Tomaten und zerdrückten Knoblauch dazugeben. Mit Basilikum und Oregano würzen, etwas  salzen und pfeffern. 15 Minuten bei niedriger Temperatur dünsten, nicht zudecken. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Beilage: Langkornreis

Neunkirchner Bauernwuchteln

Die Zutaten für 4 Portionen:

50 dag glattes Mehl
3 dag Germ
3/8 l Milch nach Bedarf
8 dag Butter
8 dag Staubzucker
1 KL Salz
etwas abgeriebene Zitronenschale
1 bis 2 Eier
25 dag Marillenmarmelade
10 dag Butter zum Bestreichen

Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig herstellen. Marmelade abrühren, Butter zerlassen und Backform vorbereiten. Rohr auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Teig eine Rolle formen, Stücke abschneiden und flach drücken, mit Marmelade füllen, gut zudrücken, mit zerlassener Butter bestreichen und in die Form setzen. Buchteln gehen lassen, ca. 30 Minuten backen, heiß aus der Form stürzen, auseinander lösen und angezuckert servieren.

Dazu: Vanillesauce

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Tomatensoße aufpeppen

Raffiniert abschmecken können Sie die Soße mit einer Prise Zucker und etwas weißem Balsamico-Essig. Geben Sie zum Verfeinern noch gehackt Oliven, Salamistreifen, Kapern oder Pesto aus dem Glas dazu.

Tipp Haushalt & Alltag

Spinnweben entfernen

Damit sie nicht an der Wand kleben bleiben, sollten Sie Spinnweben immer mit einer Aufwärtsbewegung wegfegen. Am besten geht es mit einem schmalen Putzwedel; damit kommen Sie auch in schwer zugängliche Ecken.

Tipp Fit & Gesund

Küssen schützt vor Infekten

Küssen ist gesund, wussten Sie das schon? Sie tauschen dabei mit dem Partner viele Bakterien aus. Die fremden Keime kurbeln die Bildung von Antikörpern an, wappnen so das Immunsystem gegen Infekte.

Tipp Mode & Kosmetik

Zitrone macht Ellenbogen zart

Gegen raue Ellenbogen: Zitrone auspressen, mit den ausgepressten Hälften raue Stellen einreiben. Die Fruchtsäure löst Hornschüppchen.

Tipp Wohnen & Deko

Mit Farbe tricksen

Wohnprofis kennen tolle Kniffe, wie man mit Farbe zaubern kann: So wirkt zum Beispiel ein schmaler, hoher Flur niedriger, wenn die Decke und etwa 10 cm der oberen Wandfläche dunkler als die Wände gestrichen wird. Probieren Sie es aus!

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