Apfel-Bärlauch-Cremesuppe

Die Zutaten für 4 Portionen:

30 dag Äpfel,
8 dag Bärlauch,
1½ l Wasser,
5 dag Margarine,
5 dag Kartoffelmehl,
2 Gemüsesuppenwürfel,
250 ml Creme fine zum Kochen,
Salz, weißen Pfeffer, 1 Msp. Kümmel,
1 Msp. Zimt,
Schlagobers oder Creme fine zum Schlagen.

Äpfel und Bärlauch waschen. Apfel würfeln und Bärlauch klein schneiden. Margarine erhitzen. Apfel und Bärlauch darin kurz andünsten, Kartoffelstärke einrühren. Wasser und Creme fine zugeben, Suppenwürfel einbröseln und ca. 20 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Suppe mit einem Stabmixer durchmixen und abschmecken. Suppe in Tellern anrichten und mit aufgeschlagener Creme fine oder Schlagobers garniert servieren.

Putenschnitzel mit Gemüse gefüllt

Die Zutaten für 4 Portionen:

4 große Putenschnitzel

Fülle:
beliebiges Gemüse: z. B.:
ca. 2 Karotten, 1 kl. Sellerieknolle, Lauch, Paprika, ein kleines Stück Zucchini,
1 Dotter
1/8 l Schlagobers,
2 EL Butter,
1 Bund Petersilie,
Salz, Pfeffer.

Gemüse grob raspeln bzw. in Streifen schneiden. Gehackte Petersilie und Obers zugeben, salzen, pfeffern und cremig einkochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, Dotter einrühren und abschmecken. Schnitzel klopfen, mit Gemüsefülle bestreichen, zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren. In einer beschichteten Pfanne beidseitig braten. Mit beliebiger Beilage servieren.

Kernölkuchen

Die Zutaten für 4 Portionen:

25 dag Mehl alternativ Dinkelvollkornmehl
25 dag Zucker,
4 Eier, 1/2 Pkg. Backpulver
1 Pkg. Vanillezucker,
125 ml Kürbiskernöl
125 ml Wasser.

Die Eier trennen und das Eigelb mit Wasser, Kernöl, und der halben Menge Zucker sehr schaumig rühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und dem Vanillezucker steif schlagen. Beide Massen vorsichtig vermengen und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterheben. Den Teig in eine gebutterte Backform einfüllen (die Backform mit leicht an- gerösteten Kürbiskernen auslegen) und bei 70 Grad ca. 3 5-40 Minuten hellbraun backen.
Um den Kürbiskerngeschmack des Kuchens zu verstärken, zusätzlich 8-10 dag geriebene Kürbiskerne in die Masse einrühren.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Suppentrick

Klare Suppen bekommen eine tolle goldgelbe Farbe, wenn Sie eine halbierte Zwiebel anrösten und diese mitgaren.

Tipp Haushalt & Alltag

Spüllappen-Hygiene

In feucht-warmer Umgebung wie beispielsweise in der Küche vermehren sich Keime sehr schnell. Besonders viele Keime fanden Forscher in Spüllappen. Deshalb sollten Sie die Lappen täglich wechseln und bei mindestens 60 Grad waschen.

Tipp Fit & Gesund

Allergisch auf Lederwaren

Haben Sie öfter Haut-Ausschlag? Vielleicht ist eine Chrom-Allergie schuld. Chrom steckt in Lederwaren (Uhrenbänder, Gürtel).
Bei Verdacht: Allergietest beim Arzt.
Dann: Lederwaren meiden.

Tipp Mode & Kosmetik

Brennnessel-Spülung für Haar & Kopfhaut

Bekämpft Schuppen, wirkt wie eine Frischekur fürs Haar:

250 g junge Brennnesselblätter in 500 ml Wasser 4 Minuten köcheln. Abkühlen lassen.
Nach 2 Stunden durch ein Tuch abseihen. Übers Haar gießen. Nach 20 Minuten kühl abspülen.
1 x pro Woche.

Tipp Wohnen & Deko

Fotoalbum süß beziehen

Peppt schlichte Fotobücher auf schützt gleichzeitig: Album auf Filz legen, in entsprechender Größe zuschneiden, dabei rechts und links ca. 10 cm überstehen lassen. Umklappen und am Rand feststeppen, sodass eine Tasche für die Albumdeckel entsteht.

Noch mehr Tipps finden Sie hier.