Ravioli mit Zucchini-Tomaten-Sauce

2 Zucchini
Butter
2 EL Tomatenpüree
200 ml Sauerrahm
Salz, Pfeffer
Basilikum
1 große Pkg. Ravioli mit Fleischfüllung

Zucchini in Scheiben schneiden und in heißer Butter andünsten. Tomatenpüree mit Sauerrahm verrühren, über die Zucchini gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehacktem Basilikum bestreuen. Die nach Anleitung gekochten Ravioli mit Sauce übergossen anrichten.

Hühnerbrustlaibchen

50 dag Hühnerbrustfleisch
2 Semmeln
2 Dotter
wenig Milch
ein nussgroßes Butterstückchen
Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
Mehl
Öl
eventuell Brösel

Fleisch enthäuten, Knochen auslösen und faschieren. Semmeln in Milch einweichen und ausdrücken. Mit Fleisch, Dotter, Butter, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermengen und abschmecken. Ist die Masse zu weich, Brösel zugeben. Laibchen formen, mit Mehl bestauben und in Öl goldgelb ausbacken.

Zimt-Pannacotta mit Beeren

1/16 l Magermilch
3/8 l Kaffeeobers
7 EL Zucker
2 Zimtstangen
2 Blatt Gelatine
300 g gemischte Beeren der Saison
2 EL Zucker
Saft einer halben Zitrone

Milch mit Obers, Zucker und Zimt aufkochen und zehn Minuten ziehen lassen. Dann die Zimtstangen entfernen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der heißen Obersmasse auflösen. Pannacottamasse in Förmchen (oder Moccatassen) füllen und im Kühlschrank mindestens vier Stunden kalt stellen.
Beeren verlesen, waschen, mit Zucker und Zitronensaft erhitzen oder über Nacht marinieren.
Vor dem Servieren die Förmchen kurz in heißem Wasser tauchen, Pannacotta auf Dessertteller stürzen und mit den marinierten Beeren garnieren.

+++ Tipps der Woche +++

Tipp Kochen & Backen

Braten aufwärmen

Der Ofen sollte dabei maximal eine Temperatur von 150°C haben. Übergießen Sie das Fleisch dabei öfter mit Bratensaft oder Suppe (Brühe), damit es nicht austrocknet.

Tipp Haushalt & Alltag:

Feilen behalten

Abgenutzte Feilen eignen sich bestens als Schleifwerkzeuge für schwer zugängliche Stellen, an die Sie mit Schleifpapier schwer rankommen.

Tipp Fit & Gesund

Richtige Creme beim Sport

Wasserfeste Sonnencreme schützt Ihre Haut nicht nur beim Schwimmen. Sie ist auch beim Sport im Freien unerlässlich. Grund: Normale Sonnencreme wird durch salzigen Schweiß auf der Haut wirkungslos, schützt nicht mehr.

Tipp Mode & Kosmetik

Problemzone Oberweite

Oberteile in aktueller Wickeloptik oder mit Raffung unter der Brust vergrößern optisch die Oberweite. Darum sollten Sie sie möglichst mit schmal geschnittenen Hosen oder Röcken kombinieren. Das wirkt elegant.

Tipp Wohnen & Deko

Strass-Steine peppen auf

Schlichte Gegenstände erhalten mit Strass im Nu einen glamourösen Hauch. So können Sie Vasen, Windlichter oder Tabletts in schmucke Einzelstücke verwandeln, indem Sie die funkelnden Steinchen mit Schmucksteinkleber aufbringen. Material: Bastelladen.