1. Topfen-Erdäpfelfülle
1. Topfen-Erdäpfelfülle – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 500 g Erdäpfel
- 500 g Topfen
- 1 TL Salz je 1 TL Minze
- Kerbelkraut
- Petersilie
- Porree und Majoran
- diese Kräuter alle fein gehackt
Die Kartoffeln werden in der Schale gekocht, heiß geschält, durchgepresst und noch heiß mit den anderen Zutaten gut durchgeknetet.
Daraus formt man Kugerln in gewünschter Größe.