Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, gut durchkneten und 30 Minuten rasten lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in dünne Spalten schneiden.

Teig messerückendick ausrollen. 10 mal 10 cm große Quadrate ausschneiden und die Teigränder dünn mit Ei bestreichen. Apfelspalten in die Mitte jedes Teigflecks legen und zu einem Dreieck zusammenklappen.

Ränder leicht andrücken. Die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.

Die noch warmen Apfelzipfe mit Zucker bestreuen und sofort servieren.