Salat waschen, abtropfen lassen und klein zupfen. Erdbeeren waschen, entkelchen und in Scheiben schneiden. Basilikum fein hacken und mit Creme fraîche  und Joghurt vermischen.

Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken;

Salat, Sprossen und Erdbeeren auf vier Teller verteilen und die Salatsauce darüber geben.

Putenbrust in etwas Öl knusprig anbraten, in feine Streifen schneiden und rund um den Salat anrichten. Sofort servieren.