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Deftiger Kartoffelauflauf mit Landrahm

Deftiger Kartoffelauflauf mit Landrahm – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kartoffelspeisen
Küche Vollwertküche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln
  • 1 Stange Lauch/Porree
  • 1 lg Zucchini
  • 2 Gemüsetomaten
  • 10 g Butter
  • 150 g Frischen Rahm Sahne
  • 5 EL Milch
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 100 g Käse gerieben

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen, garen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen, in Streifen schneiden und einige Minuten in Salzwasser blanchieren.
  • Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Feuerfeste Auflaufform buttern. Kartoffeln, Lauch, Zucchini und Tomaten einschichten, dann das Ei unterrühren.
  • Mit Salz, Pfeffer und Muskat pikant würzen. Die Landrahmmasse über das Gemüse verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen 20 Min.
  • überbacken.