Eier trennen. Dotter, Zucker und Wasser schaumig rühren. Mehl und Backpulver beimengen. Eischnee und Nüsse unterheben. Bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Für die Fülle Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Nüsse und Milch aufkochen, abkühlen lassen. Später zur Buttermasse geben, Rum einrühren.

Torte durchschneiden und mit Creme füllen. Zwei Becher Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen und auf die Torte streichen.

Den dritten Becher in eine Schüssel leeren und noch flüssig mit Lebensmittelfarbe grün einfärben. Sahnesteif dazugeben und aufschlagen.

In einen Spritzsack füllen und das Muster der Gmundner Keramik auf den weißen Untergrund der Torte spritzen.