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Lammfaschiertes mit Zucchini/Joghurtsauce

Lammfaschiertes mit Zucchini/Joghurtsauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Lammfleisch
Küche Grillen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 800 g Faschiertes vom Lamm
  • 100 g gekochter Reis
  • 5 EL Olivenöl
  • 1 Ei
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • je 1 EL Thymian und Dill fein gehackt

Anleitungen

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken. Faschiertes mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Reis, etwas Olivenöl und dem Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
  • Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Dille abschmecken. Aus dem Fleischteig kleine Portionen abstecken und ovale Laibchen formen.
  • Mit dem restlichen Olivenöl bepinseln und auf dem Grill in etwa 10 Minuten grillen.