Marmorkuchen auf steirische Art
Marmorkuchen auf steirische Art – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Foto zur Verfügung gestellt von Frau Renate Kempf aus Wien
- 150 g Butter
- 3 bis 4 Dotter
- 150 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 400 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 1/4 l Milch
- 3 bis 4 Eiklar
- 2 EL Kakao
- 1 Stamperl Kürbiskernöl
- 50 g Kürbiskerne
Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Zwei Drittel des Mehls und Milch zugeben. Restliches Mehl und Backpulver vermischen und gleichzeitig mit Schnee unterheben.
Vanillezucker einrühren. Masse teilen. Eine Hälfte mit Kakao und Kernöl vermengen. Kürbiskerne grob hacken und in den hellen Teil der Masse einrühren.
Kuchenform ausfetten und mit Mehl ausstauben. Helle und dunkle Masse abwechselnd einfüllen. Bei 200 Grad im vorgeheizten Backrohr ca.
50 bis 60 Minuten backen.