600 g Sauerkraut wässern, ausdrücken, grob schneiden. 2 Karotten putzen, grob raspeln. 1 grünen Paprika in Streifen schneiden.

Alles mischen, mit 6 EL Sonnenblumenöl beträufeln, mit 2 EL gerösteten (ohne Fett) Pignoli und Pfeffer aus der Mühle bestreuen.