Schwarzbeerauflauf
Schwarzbeerauflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 125 g Mehl
- 125 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 5 Eier
- 250 ml Milch
- 250 g Obers
- 1 Vanilleschote das Mark daraus
- 2 EL Öl
- 3 EL Cognac
- 1 kg Schwarzbeeren (Heidelbeeren
- Blaubeeren )
- Staubzucker
Alle Zutaten zu einem dünnen Teig verrühren. 1 Std. stehen lassen. Schwarzbeeren von eventuellen Unreinheiten (Blätter etc.) säubern.
Nicht waschen! Den Teig in eine ofenfeste Form geben, die Schwarzbeeren dazugeben. Im Backofen bei 180° ca. 75 Min. backen.