Die Strankerl werden in Stücke geschnitten und in Salzwasser gekocht. Mit etwas Pfeffer würzen. Die zerkleinerte Zwiebel und das Mehl werden in Fett geröstet, den Knoblauch dazugeben.

Wenn der Knoblauch in der Einbrenn hellbraun ist, schmalzen wir damit die Strankerlsuppe ab. Zum Schluß kann man noch feingehackte Petersilie darüberstreuen.