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Streuselkuchen mit Marillen

Streuselkuchen mit Marillen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht S
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1/2 kg Mehl
  • 80 g Butter
  • 1 Pkg. Trockengerm
  • 1/4 l lauwarme Milch
  • 3 EL Zucker
  • 1 Ei
  • Salz
  • Belag:
  • 5 kg Marillen
  • 1/4 kg Mehl
  • 1/8 kg Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 2 EL gem. Mandeln

Anleitungen

  • Mehl und Germ mischen. Die Butter in kleine Flocken schneiden. Mehl, Germ und Butter mit Milch, Zucker, Ei und einer Prise Salz vermengen.
  • Alles gut verkneten. Zugedeckt gehen lassen. Die Marillen halbieren und entkernen. Für die Streusel die Butter zerlassen.
  • Mit Mehl, Zucker, Salz und Vanillezucker mischen und mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Den Germteig nochmals durchkneten.
  • Ausrollen und auf ein befettetes Backblech legen. Nochmals zehn Minuten gehen lassen. Die Mandeln darüberstreuen. Die Marillen mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig setzen.
  • Die Streusel darauf verteilen.
  • Den Kuchen ins 200 Grad heiße Rohr schieben. Etwa 40 Minuten backen.
  • Tipp: Wenn es keine frischen Marillen mehr gibt, können Sie natürlich auch Kompottfrüchte verwenden. Diese gut abtropfen lassen.