Rohe reiben, auspressen, Stärke auffangen. Stärke, Salz und die rohe Kartoffelmasse mischen, die gekochten zu einem Brei verrühren und kochend unter die rohe Masse rühren.

Evtl. mit Bröckla Klöße formen und in heißem Wasser etwa 10-15 min ziehen lassen.