Die Eidotter mit der Milch und dem Zucker versprudeln. Den Vanillezucker dazu geben und bei geringer Hitze zu einer dicken Creme schlagen.

Dann unter ständigem Schlagen langsam abkühlen lassen. Den Maraschino und die in Wasser aufgelöste Gelatine dazugeben. Das Obers steif schlagen und großteils unter die Masse heben.

Die Creme danach in Gläser oder in eine große Glasschüssel füllen und mit dem restlichen Schlagobers und mit den kandierten Früchten appetitlich verzieren.