Graupnknödel
Graupnknödel – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 300 g trockene Grammeln Graupn
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- Milch nach Bedarf
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Die Grammeln werden leicht geröstet und ausgekühlt mit Eiern, Salz, Mehl und soviel Milch vermischt, daß sich aus dem Teig Knödel formen lassen.
- Man lässt den Teig ca. 1/2 Stunde anziehen, formt mit nassen Händen mittelgroße Knödel, die man in kochendes Salzwasser einlegt und ungefähr 15 Minuten ziehen lässt.