Apfel-Schichtkuchen
Apfel-Schichtkuchen
Apfel-Schichtkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 12 Portionen
Zutaten
- Fotos zur Verfügung gestellt von Familie Dauben aus Thüringen
- 1 kg Äpfel
- Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
- 175 g Butter
- 175 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 350 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 ml Milch
- 2 EL Marillenmarmelade 2 TL Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 50 g geröstete Mandelblättchen
Anleitungen
- Apfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig rühren.
- Nacheinander Zitronenschale, Eier, Mehl, Backpulver und Milch unterrühren. Ein Drittel des Teiges in eine Springform füllen, glatt streichen und die Hälfte der Apfelscheiben darauf verteilen.
- Ein weiteres Drittel Teig darüber geben und mit den restlichen Apfelscheiben belegen. Den übrigen Teig darauf verstreichen.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr 1 Stunde backen. Auskühlen lassen und aus der Springform nehmen. Kuchen mit heißer Marmelade bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Mit Staubzucker bestäuben.