Asiatischer Hühner-Nudeltopf

VonFroesty
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Asiatischer Hühner-Nudeltopf

Asiatischer Hühner-Nudeltopf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Auflauf Und Gemuesespeisen
Küche Diabetiker
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 100 g geputzte Shiitake-Pilze
  • 2 geschälte Schalotten
  • 1 walnußgroßes Stück geputzter Ingwer
  • 1 Stiel Zitronengras
  • im Asia-Laden erhältlich
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 Dosen Hühner-Nudeltopf
  • z. B. von Erasco
  • 3 EL Sojasauce
  • Sambal oelek

Anleitungen

  • Von den Shiitake-Pilzen die Stiele herausdrehen. Pilze evtl. halbieren. Schalotten und Ingwer fein hacken. Zitronengras waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Schalotten, Ingwer und Zitronengras im heißen Sesamöl andünsten. Shiitake-Pilze zugeben und kurz mitbraten.
  • Hühner-Nudeltopf dazugeben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Eintopf mit Sojasauce und Sambal oelek abschmecken.
  • Dazu: Kroepoek-Chips aus dem AsiaLaden.
  • Extra-Tip: Statt der Shiitake-Pilze können Sie auch Austernpilze oder Champignons verwenden. Falls Sie kein frisches Zitronengras bekommen, können Sie ersatzweise auch den Saft oder die dünn abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone verwenden.
  • Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.
  • Pro Portion ca. 2 1/4    anzurechnende BE.

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