Auberginenauflauf mit Faschiertem
Auberginenauflauf mit Faschiertem
Auberginenauflauf mit Faschiertem – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 2 große Auberginen Melanzani (ca. 800 g)
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 300 g gemischtes Faschiertes
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Paket passierte Tomaten 250 g
- 1/2 TL getrockneter Oregano
- 125 g Mozzarella
Anleitungen
- Auberginen putzen, waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden, In 4 EL heißem Öl portionsweise von beiden Seiten anbraten, salzen.
- Pfeffern.
- Faschiertes im restlichen Öl krümelig anbraten. Knoblauch abziehen, dazupressen. Passierte Tomaten angießen aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Oregano ordentlich würzen,
- Eine Auflaufform mit der Hälfte der Auberginen aus. legen, das Faschierte darauf geben und mit den restlichen Auberginen bedecken Käse in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen.
- Unter dem Grill rund 5 Minuten überbacken.
- Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
- Brenn- und Nährwerte pro Portion: