Erdbeertorteletts
Erdbeertorteletts
Erdbeertorteletts – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Fertigen Biskuitboden
- 4 Dotter
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/4 l Milch
- 5 Blatt Gelatine
- 1/4 l Schlagobers
- 4 EL Grand Marnier
- 12 Erdbeeren
- etwas erwärmte Marillenmarmelade
- 1/4 l Schlagobers
- Erdbeeren zum Garnieren
Anleitungen
- Auflaufförmchen mit Biskuitstreifen auslegen.
- Dotter, Zucker und Vanillezucker dick schlagen. Milch aufkochen, unter Rühren dazugeben, bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen.
- Vorbereitete Gelatine ins Dottergemische rühren, kaltstellen. Schlagobers steif schlagen, mit Grand Marnier abschmecken, unter die Dottercreme ziehen.
- Förmchen halb mit Creme füllen, eine Erdbeere draufgeben, mit Creme auffüllen. 3 Stunden kaltstellen, stürzen, mit Marmelade bestreichen, mit Schlag und Erdbeeren garnieren.