Gefüllte Tomaten
Gefüllte Tomaten
Gefüllte Tomaten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 4 große Tomaten à 150 g
- 1 ungebrühte grobe Bratwurst etwa 150 g
- 1 Bund Basilikum 40 g
- 1 TL Vollkornsemmelbrösel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz frisch gemahlener Pfeffer
- 250 g Mozzarella-Käse
Anleitungen
- Tomaten abspülen und quer halbieren. Die Tomatenhälften mit einem Teelöffel aushöhlen (Inneres aufbewahren) und umgedreht abtropfen lassen.
- Bratwurstbrät aus der Pelle drücken. Das Tomateninnere mit dem Schneidstab des Handmixers pürieren. Drei Esslöffel davon zum Bratwurstbrät geben.
- Die Hälfte des Basilikums in feine Streifen schneiden und zugeben. Semmelbrösel und zerdrückten Knoblauch ebenfalls zugeben und alles vermengen.
- Eventuell mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomatenhälften innen mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleischbrät einfüllen.
- Das restliche pürierte Tomateninnere in eine ofenfeste Form geben und die gefüllten Tomaten darauf setzen.
- Im auf 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Die Scheiben abwechselnd mit Basilikumblättchen auf die Tomaten schichten. Tomaten bei gleicher Temperatur fünf Minuten überbacken.
- Das restliche Basilikum in Streifen schneiden und darüber streuen.
- Tipp: Dazu passt Risotto. Oder Sie essen die gefüllten Tomaten kalt mit Bauernbrot.