Kiwi-Kuchen
Kiwi-Kuchen
Kiwi-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- Teig:
- 4 Eier
- 4 El kaltes Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 160 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- Belag:
- Marillenmarmelade
- 5 Kiwi
- ½ l Schlagobers
- 2 Pkg. Sahnesteif
Anleitungen
- Eiklar mit kaltem Wasser zu sehr steifem Schnee schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und einschlagen. Dotter unterziehen.
- Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig unter die Masse heben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf gleichmäßig verstreichen.
- Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 12 bis 15 Minuten backen.
- Teigplatten auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen. Backpapier abziehen und auskühlen lassen. Schlagobers mit Sahnesteif aufschlagen.
- Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Teigplatte halbieren. Eine Hälfte mit Marillenmarmelade bestreichen, eine Schicht Schlagobers darübergeben und mit Kiwischeiben belegen.
- (Einige zum Verzieren zur Seite legen.) Schlagobers darübergeben und die zweite Platte darüberlegen. Kuchen von allen Seiten mit Schlagobers bestreichen und mit Kiwischeiben verzieren.