Knusprige Semmellaibchen
Knusprige Semmellaibchen
Knusprige Semmellaibchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 3 Portionen
Zutaten
- 5 altbackene Semmeln
- 1/8 bis 1/4 l Milch
- 1 Ei
- 100 g durchzogenen Speck
- können aber auch Wurst- oder Schinkenreste sein, aber keine Salami, die ist zu salzig
- 150 g Gouda (oder Emmentaler
- Kremstaler usw.)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Petersilie
- 1 kleine Zwiebel
- etwas Mehl
- Margarine Becel
- Inzwischen den Speck Wurst und Käse kleinschneiden. Die Zwiebel fein hacken
- Alles unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Etwas Mehl als Bindung 2 gehäufte EL
Anleitungen
- Die Semmeln würfelig schneiden, Milch und Ei verrühren, darübergießen, gehackte Petersilie unterrühren, ungefähr 15 Minuten stehen lassen.
- Kleine Laibchen formen (so wie Faschierte Laibchen) und in heißem Fett (Becel) auf beiden Seiten knusprig herausbraten.
- Dazu ein Salat.