Königsschnitten 2
Königsschnitten 2
Königsschnitten 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 220 g glattes Mehl
- 1 Prise Salz
- 150 g Butter
- 70 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Dotter
- abger. Schale einer 1/4 Zitrone
- Mandelmasse:
- 200 g Schlagobers
- 100 g Honig
- 300 g Kristallzucker
- 100 g Butter
- 300 g gehobelte Mandeln
Anleitungen
- Mehl mit Salz vermischen, mit Butter abbröseln. Mit Staubzucker, Vanillezucker, Dotter und Zitronenschale rasch verkneten.
- Teig 1 Stunde rasten lassen. Danach 2 mm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen und bei 180 Grad 3 bis 4 Minuten vorbacken.
- Dann die Hitze auf 160 Grad reduzieren. Für die Mandelmasse das Obers mit Honig, Zucker und Butter aufkochen, Mandelblättchen untermengen.
- Das Ganze einkochen lassen. Den vorgebackenen Teig damit bestreichen und auf der mittleren Schiene 12 bis 14 Minuten fertig backen.
- Den Kuchen 15 Minuten auskühlen lassen und noch lauwarm in Schnitten schneiden.