Malzbirnen-Torte
Malzbirnen-Torte
Malzbirnen-Torte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 1 kleine Dose 2 bis 3 Stück Birnen
- Biskotten nach Bedarf
- Creme:
- 1/8 l dunkles Bier
- 50 g Staubzucker
- 2 Dotter
- 50 g Schokolade
- 4 Blatt Gelatine
- 1/4 l Schlagobers
- Birnen abtropfen lassen. Saft auffangen. Birnen schälen und würfeln. Tortenform 22 cm mit in Birnensaft getränkten Biskotten auslegen. Biskotten halbieren und entlang des Formrandes aufstellen
Anleitungen
- Creme: Bier mit Staubzucker und Dotter schaumig rühren, bei geringer Hitze einmal aufkochen lassen. Erweichte Schokolade dazugeben und über Dunst weiterschlagen.
- Obers aufschlagen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken. 4 EL Wasser zum Kochen bringen, Gelatine auflösen und in die Masse rühren.
- Abwechselnd Birnenstücke und Obers unterheben.
- Masse in die Form füllen, glatt streichen und über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag mit Schlagobers verzieren.