Mohn-Buchweizen-Häufchen
Mohn-Buchweizen-Häufchen
Mohn-Buchweizen-Häufchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 80 g Rosinen
- 4 EL Rum
- 1/8 l Milch
- 1 Vanilleschote
- abgeriebene Schale 1/4 unbehandelten Zitrone
- 125 g gemahlener Mohn
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1 Prise Salz
- je 1 Messerspitze gemahlene Muskatblüte
- und Zimt
- 150 g Honig
- 200 g gehackte Mandeln
- 180 g Buchweizenmehl
- 50 Vollkornoblaten von 44 mm Ø
Anleitungen
- Rosinen kurz waschen, abtrocknen, 30 Minuten in Rum quellen lassen. Inzwischen die Milch mit dem aus der Schalegekratzten Vanillemark und der Zitronenschale aufkochen, Mohn hineinstreuen und einmal aufkochen.
- Rosinen untermischen, Masse abkühlen und 1 Stunde quellen lassen.
- Eier mit Eigelb und Gewürzen weil3schaumig schlagen, nach und nach den Honig zugeben. Löffel- weise die Mohnmischung unterrühren.
- Zum Schluß die Mandeln und den Buchweizen unter den Teig heben. Mit einem Teelöffel Häufchen auf die Oblaten setzen. Im auf 170 Grad (Gas Stufe 1—2) vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen.
- Abgekühlt evtl. mit geschmolzener weißer Schokolade überziehen.