Mostcremetorte

VonFroesty
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Mostcremetorte

Mostcremetorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten J Bis M
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 70 g Zucker
  • 2 EL geriebene Walnüsse
  • 80 g gesiebtes glattes Mehl
  • 2 EL Vanille-Puddingpulver
  • Creme:
  • 6 Blatt Gelatine
  • 150 ml herber Most
  • 80 g Zucker
  • 4 Dotter
  • 1/2 l Rahm
  • etwas Schlagobers geröstete Mandelblättchen

Anleitungen

  • Eier und Zucker cremig schlagen. Nüsse, Mehl und Puddingpulver vermischen und unter die Eimasse rühren. Die Masse in eine befettete, mit Mehl bestaubte Springform füllen.
  • Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
  • Für die Creme die Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. Most mit Staubzucker und Dotter im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen.
  • Gelatine zugeben, vom Herd nehmen und cremig kaltschlagen. Den Rahm steif schlagen und Dreiviertel davon vorsichtig einrühren.
  • Die Creme gleichmäßig auf die erkaltete Torte streichen und 2 Stunden tiefkühlen. Springformrand entfernen.
  • Die Torte mit der Hälfte des restlichen Schlagobers bestreichen. Vom Rest mittels Spritzbeutel Tupfen auf die Oberfläche spritzen.
  • Den Rand der Torte mit Mandelblättchen bestreuen.

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