Osterlamm mit Kokospelz

VonFroesty
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Osterlamm mit Kokospelz

Osterlamm mit Kokospelz – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Ostergebaeck
Küche Ostern
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 75 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillin-Zucker
  • 2 Eier
  • 10 Tropfen Rum-Aroma
  • Salz
  • 100 g Mehl
  • 25 g Speisestärke
  • 1 gestr.TL Backpulver
  • 1 ungeschälter Mandelkern
  • 125 g Puderzucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 30 g Kokosraspeln
  • 1 Pistazienkern

Anleitungen

  • Fett, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Eier und Gewürze zufügen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterrühren. Teig in eine gefettete Lammbackform füllen.
  • Umgekehrt auf ein Backblech stellen. Im heißen Backofen bei 175 °C ca. 35 Minuten backen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen. Form lösen, auskühlen.
  • Mandel halbieren.
  • 100 g Puderzucker mit Zitronensaft zu einer dickflüssigen Masse rühren. Lamm und Mandel damit bestreichen, Kopfpartie frei lassen.
  • Lamm mit Kokosraspel und Rest Puderzucker bestreuen. Mandel als Ohren am Kopf fest kleben. Pistazie als Augen verwenden.

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