Polenta in Tomatensauce
Polenta in Tomatensauce
Polenta in Tomatensauce – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 200 g Polentagrieß
- 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 2 EL Butter
- 1 Dose 400 g Tomaten in Stücken
- oder frischgehackte Tomaten
- 1 Bund fein gehackte Petersilie
- Oregano
- Basilikum Salz
- Pfeffer
- 250 g Gorgonzola
- 100 g Margarine
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch in der zerlassenen Margarine andünsten, Tomatenstücke und Petersilie zugeben und alles etwas einköcheln lassen Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum abschmecken.
- Einen Liter Salzwasser zum Kochen bringen, Polenta einrieseln lassen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze 45 Minuten köcheln lassen.
- Polenta auf eine glatte Arbeitsplatte kippen, glattstreichen (1 cm dick); etwas überkühlen lassen. Runde Stücke ausstechen.
- Gorgonzola und Margarine glatt verrühren, je 1 TL davon auf ein Polentastück legen und mit einem zweiten Polentastück abdecken.
- Auf ein befettetes Blech legen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten überbacken.
- Mit der Tomatensauce anrichten.