Rhabarber-Streuselkuchen
Rhabarber-Streuselkuchen
Rhabarber-Streuselkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 4 Portionen
Zutaten
- 375 g Mehl
- 190 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Eigelb
- Saft einer halben Orange
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Füllung:
- 500 g Rhabarber
- 40 g gehackte Mandeln
Anleitungen
- Alle Teigzutaten in einer Schüssel mischen. Zunächst mit den Knethaken des Handmixers, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten.
- Etwas mehr als die Hälfte der Streusel in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Den Boden abkühlen lassen.
- Für die Füllung Rhabarber abziehen in Formgröße schneiden und dicht an dicht auf den Boden legen. Die restlichen Streusel mit den Mandeln mischen und darüber streuen.
- Den Kuchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr weitere 25 bis 30 Minuten backen.