Vanillekipferln
Vanillekipferln
Vanillekipferln – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Servings 40 Portionen
Zutaten
- Fotos zur Verfügung gestellt von Herrn Paul Koller
- München
- 250 g glattes Mehl
- 70 g Staubzucker
- 100 g Walnüsse oder Mandeln gerieben
- 200 g Butter
Anleitungen
- Mehl zum Ausarbeiten Backtrennpapier
- 4 Pkg. Vanillezucker 150 g Staubzucker
- Mehl mit Zucker versieben und mit Nüssen oder Mandeln auf einer Arbeitsfläche vermengen. Butter grob hacken, dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten; zugedeckt etwa 1/2 Stunde kaltstellen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer etwa 40 cm langen Rolle formen. Rolle in 1 cm dicke Scheiben teilen und Scheiben zu Kipferln formen.
- Kipferln auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 180 Grad etwa 18 Minuten backen.
- Kipferln kurz überkühlen lassen und in mit Vanillezucker vermengten Staubzucker wenden.