Aprikosen waschen, abtropfen lassen, entsteinen und grob hacken. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Ingwer schälen, fein raffeln.

4 Aprikosensteine aufschlagen. Kerninneres mit Ingwer und Fruchtfleisch in einen Topf geben, Diät-Gelier-Fruchtzucker zugeben und nach Packungsangabe kochen.

Konfitüre in gesäuberte Twist-off-Gläser füllen. Gläser verschließen und kopfüber 15 Minuten stehen lassen.