Die Fleischarten werden fein faschiert mit den gehackten, gerösteten Zwiebeln, den Gewürzen und dem Ei gut vermengt und in die Weißbrotscheiben gestrichen.

Diese werden kurz in Eiermilch getaucht und in heißem Fett herausgebacken.

Aufgeschnitten werden sie in die klare Suppe als Einlage gegeben.