2 EL Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen. Die Limonen heiß waschen. Die Schale abreiben. Die Früchte auspressen.

Vanillezucker und Limonenschale gut vermischen. Eine feuerfeste Form mit der Butter ausstreichen. Die Bananen schälen und in die Form legen.

Mit dem Limonensaft beträufeln und mit Vanille-Limonen-Zucker bestreuen. Die Bananen ins 250 Grad heiße Backrohr schieben und zehn Minuten backen.

Dann den Grill dazu schalten und so lange grillen, bis der Zucker auf den Bananen zu karamelisieren beginnt. Das Obers mit 1 EL Staubzucker steif schlagen.

Mit Rum würzen. Zu den heißen Bananen reichen.

Tipp: Eine andere Möglichkeit, die Bananen als Nachspeise zu servieren, sind Bananen-Beignets. Dazu werden Bananen in Scheiben geschnitten, mit Zitronensaft beträufelt und mit einem nicht zu flüssigen Palatschinkenteig vermengt.

In heißer Butter kleine Plätzchen heraus backen. Auch dazu Rumobers servieren.