Schoten aushöhlen, mit Masse aus faschiertem Rindfleisch, Petersilie, Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran, 1/2 Ei, Tomatenmark füllen, in Öl anbraten und mit etwas entfetteter Suppe weichdünsten.

Sauce mit Tomatenmark abschmecken.

Gekochten Reis mit frischen Kräutern garnieren.

Salat: in Essig-Ölmarinade zubereiten.