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Gemüse-Trilogie aus dem Wok

Gemüse-Trilogie aus dem Wok – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Auflauf Und Gemuesespeisen
Küche Diabetiker
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 180 g Basmati-Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g geputzter Spitzkohl
  • 150 g geschälte Möhren
  • 350 g geschälter grüner Spargel
  • 1 geschälte Zwiebel
  • 500 g Huftsteak
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesamsaat
  • Sojasauce zum Abschmecken

Anleitungen

  • Reis in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung garen. Spitzkohl in Streifen schneiden, waschen und abtropfen lassen.
  • Möhren waschen und in Stifte schneiden. Spargel schräg in Scheiben schneiden. Zwiebel in Spalten schneiden. Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  • Sonnenblumenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleischstreifen darin rundherum scharf anbraten, herausnehmen und würzen.
  • Sesamöl ins heiße Bratöl geben. Spargel, Möhren, Zwiebel und Sesam zufügen und unter Wenden ca. 4 Minuten scharf anbraten.
  • Kohlstreifen ebenfalls in den Wok geben und kurz anbraten. Fleisch wieder zum Gemüse geben. Alles mit Pfeffer und Sojasoße würzig abschmecken.
  • Reis abgießen, abtropfen lassen und zur Gemüsetrilogie reichen.
  • Pro Portion ca.