Graukäse mit Essig und Öl
Graukäse mit Essig und Öl – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 400 g möglichst speckigen Graukäse
- 2 große weiße Zwiebel
- 80 g Walnusskerne
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 El Essig
- 4 El Öl
- fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch
Den Graukäse in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken, die Walnusskerne nach Belieben schälen und halbieren. Alle Zutaten salzen, pfeffern, mit Himbeeressig und Walnussöl abmischen und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Dazu passt am besten frisches Bauernbrot.