Himbeergelee mit Lindenblüten
Himbeergelee mit Lindenblüten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 3 kg Himbeeren
- 1 kg Gelierzucker
- 2 Hand voll Lindenblüten
Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Die Masse mit Gelierzucker und den in ein dünnes Tuch (zum Beispiel Gaze) eingebundenen Lindenblüten zum Kochen bringen.
5 Minuten köcheln lassen und abschäumen. Lindenblüten entfernen und Gelee in Gläser füllen.