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Holundercremetorte

Holundercremetorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten A Bis H
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Biskuit:
  • 5 Eier
  • 5 EL Wasser
  • 200 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • Creme:
  • 500 g Mascarino
  • 1/2 l Schlagobers
  • 1/4 l Holundersirup
  • 6 Blatt Gelatine
  • Belag:
  • 2 Zitronen ca. 1/4 l Zuckerwasser
  • 1 Pkg. Tortengelee klar
  • 1/8 l Holundersirup und
  • wenn noch vorhanden
  • Holunderblüten

Anleitungen

  • Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuitteig herstellen und bei Mittelhitze backen. Ausgekühlt einmal durchschneiden. Gelatine einweichen.
  • Mascarino und Holundersirup verrühren. Schlagobers aufschlagen. Aufgelöste Gelatine unter die Mascarinomasse rühren. Schlagobers unterheben.
  • Torte mit dieser Creme füllen und überziehen. Kalt stellen. Zitronen in 2 mm dicke Scheiben schneiden und ca. 20 Minuten in Zuckerwasser köcheln lassen.
  • Abgekühlt die Torte damit verzieren. Wenn vorhanden, Holunderblüten darüberstreuen. Tortengelee nach Anleitung mit Holundersaft zubereiten und die Torte damit überziehen.
  • Noch einmal kalt stellen.