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Kartoffel-Apfel-Streuselkuchen

Kartoffel-Apfel-Streuselkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen K
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Teig:
  • 100 g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • etwas abger. Zitronenschale
  • 20 g ger. Nüsse
  • 100 g gekochte geschälte und geriebene Kartoffeln
  • 250 g Mehl
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 1 Pkg. Backpulver
  • Belag:
  • 300 g Apfel
  • Zimt
  • Ribiselmarmelade
  • Streusel:
  • 2 El Butter
  • 3 El Mehl
  • 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 2 Pkg. Vanillezucker
  • Weiters:
  • Backoblaten

Anleitungen

  • Zutaten für den Teig vermengen und den Teig auf ein kleines Backblech oder in eine Tortenform füllen. Mit Backoblaten bedecken.
  • Mit Ribiselmarmelade bestreichen. Mit Apfelspalten belegen, mit Zimt bestreuen. Für den Streusel Butter erhitzen, Mehl, Vanillezucker und Puddingpulver einrühren und zu Bröseln verrühren.
  • Über das Obst streuen. Bei 180 Grad backen, bis die Oberfläche Farbe annimmt. Vor dem Anrichten überzuckern.