Die Dotter mit Staubzucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Eiklar mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Kürbiskerne und Brösel gut vermischen und unter die Dottermasse heben. Die Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gleichmäßig aufstreichen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca.

12 Minuten backen. Das Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Papier stürzen, das Backpapier mit kaltem Wasser bestreichen und vorsichtig abziehen.

Noch warm mit Marmelade bestreichen und mit Hilfe des Papiers von unten nach oben einrollen.

Die erkaltete Roulade leicht mit Staubzucker bestreuen.