Butter, Zucker und Eigelb mit den Quirlen des Mixer schaumig rühren. Milch und Bittermandelöl zugeben. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, beifügen und alles zu einer cremigen Masse verrühren.

Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee unterheben. Ein Backblech zur Hälfte mit Backpapier auslegen und mit einem gefalteten Alufolienstreifen abtrennen.

Den Teig auf das Backblech streichen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Mit zwei verschieden großen Ausstechern Sterne ausstechen. Marmelade erhitzen und glatt rühren. Die Unterseite der kleineren Sterne mit der Marmelade bestreichen und diese auf die größeren Sterne kleben.

Die Sterne mit Staubzucker bestäuben und mit einer Mandel verzieren.