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Mischgemüse im Wok

Mischgemüse im Wok – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Gemuese
Küche Gesunde Küche
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Zutaten für 4 Personen:
  • 1 Karfiol ca. 1 kg
  • 500 g Broccoli
  • 3-4 Karotten ca. 300 g
  • 200 g Zuckerschoten oder TK-Erbsen
  • 1-2 EL Rapsöl
  • 75-100 g Erdnusskerne
  • 1/8 l Gemüsebrühe
  • 5-6 EL süßsaure Asiasoße Flasche
  • Salz
  • weißer Pfeffer

Anleitungen

  • Gemüse putzen bzw. schälen, waschen. Karfiol und Broccoli in kleine Röschen teilen. Karotten in dünne Scheiben schneiden.
  • Zuckerschoten evtl. halbieren.
  • Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Karfiol darin unter wenden ca. 8 Minuten braten. Würzen und herausnehmen.
  • Broccoli und Karotten im Bratfett 3-4 Minuten braten, würzen. Zuckerschoten und Erdnüsse zufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
  • Karfiol wieder zugeben. Brühe zugießen und alles zugedeckt 3-4 Minuten schmoren. Das Gemüse mit Asiasoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zubereitungszeit: 40 Min.