Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Mohn und Backpulver vermischen und kleinweise unter die Eiermasse rühren.

Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im Backrohr mit Heißluft bei 180 Grad ca. 10 bis 12 Minuten hell backen.

Powidl mit Rum glatt rühren, evtl. mit eine paar Tropfen Wasser verdünnen. Die ausgekühlte Roulade mit Powidlfülle bestreichen und zusammenrollen.

Mit Staubzucker bestreut und mit Schlagobers servieren.