Pikanter Käse-Nudelauflauf
Pikanter Käse-Nudelauflauf – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 240 g Vollkornnudeln
- 750 g Fleischtomaten frisch geschält, oder aus der Dose,
- 250 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 100 g Schafskäse
- 100 g geriebener Käse
- 20 g Sonnenblumenöl
- 10 g Butter für die Form
- Gewürze:
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- oder statt Petersilie- Origanum oder Basilikum – je nach Geschmack
Die Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen und gut abtropfen lassen.
Die Zwiebeln im Öl anbraten, währenddessen die Tomaten klein schneiden und mit den ebenfalls kleinwürfelig geschnittenen Zucchini etwas weiterbraten.
Die Gewürze und Kräuter hinzufügen und pikant abschmecken.
Eine flache, feuerfeste Form einfetten und abwechselnd Nudeln, geriebenen Käse und Gemüsemischung einschichten; mit einer Schicht Schafskäse abschließen.
Bei 200 Grad im Backofen 15 Minuten überbacken.