Rettichsalat
Rettichsalat – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 2 Stiele Petersilie
- 1 EL Weißwein-Essig
- Salz weißer Pfeffer
- 1 TL 5 g Olivenöl
- 25 g Radieschensprossen
- 200 g geputzte Radieschen
- 200 g gesch. Rettich
- 1 Scheibe 45 g Vollkorn-Brot
Petersilie waschen, hacken. Mit Essig, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Sprossen waschen. Radieschen in Spalten, Rettich in Scheiben schneiden.
Alles mischen. Brot dazuessen.