Go Back
Print

Rhabarbergelee mit Himbeeren

Rhabarbergelee mit Himbeeren – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Cremespeisen 3
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 300 g Rhabarber
  • 3 El Zucker
  • 100 g Himbeeren oder 3 El Himbeersauce
  • 3 Blatt Gelatine
  • Garnitur:
  • gedünstete Rhabarberstücke
  • 2 El Schlagobers

Anleitungen

  • Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken. Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Rhabarber mit Zucker und Himbeeren vermengen und über Dampf weich dünsten.
  • Gelatine dazugeben, mit Zucker abschmecken. Rhabarbergelee in tiefe Teller füllen und kalt stellen.
  • Mit Rhabarberstücken und Obers garniert servieren.