Go Back
Print

Röstipizza mit Roquefort

Röstipizza mit Roquefort – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Aus Dem Rohr
Küche Erdäpfel
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 800 g Erdäpfel
  • 4 EL Mehl
  • 4 EL Wasser
  • 1 Bund gehackte Petersilie
  • 2 EL Butter
  • 250 ml Tomatensauce
  • 1 Stk. großen Brokkoli
  • 1 EL schwarze Oliven
  • 200 g Roquefort
  • 1 EL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die gekochten Erdäpfel schälen und reiben. Mehl, Wasser und gehackte Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles leicht durchkneten.
  • Den Teig in vier Portionen teilen. In einer flachen Pfanne von 25 cm Durchmesser in Butter möglichst dünne Pizzen backen.
  • Brokkoli in Röschen teilen. Strunk in feine Stifte schneiden. Alle in kochendem Salzwasser knackig garen. Tomatensauce auf den Pizzen verteilen.
  • Mit Brokkoli, gehackten Oliven und zerbröselten Roquefort belegen. Oregano darüberstreuen und mit Pfeffer würzen. Pizzen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen fünf bis zehn Minuten überbacken.